

๐ ํน์ฐฝ๋์ ์์ธํ์ด์ง (ํ
์คํธ ๋ฒ์ )
๐ฅข ์ํ๋ช
ํน์ฐฝ๋์
๐ ์์ฐ์ง ๋ฐ ๊ฐ๊ณต ์ ๋ณด
์ ํ๋ช : ํน์ฐฝ๋
ํ๋ชฉ๋ณด๊ณ ๋ฒํธ : 20100506023-57
์์ฌ๋ฃ๋ช ๋ฐ ํจ๋ : ๋ช ํ๋ด์ฅ(๋ช ํ์ฐฝ:๋ฏธ๊ตญ์ฐ)71.2%, ๋ง๋(๊ตญ๋ด์ฐ)5.5%, ์กฐ๋ฏธ๊ณ ์ถ๋ง๋ถ๋ง, ๋ฌผ์ฟ, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ(์ค๊ตญ์ฐ)2.5%, D-์๋นํจ, ์คํ, D-์๋นํจ์ก, L-๊ธ๋ฃจํ์ฐ๋ํธ๋ฅจ(ํฅ๋ฏธ์ฆ์ง์ ), ์ฃผ์ , ์๊ฐ(๊ตญ๋ด์ฐ), ๋ฉธ์น์ก์ , ์ฒ์ผ์ผ(์ค๊ตญ์ฐ)1%, ํผํฉ์ ์ [์ ๋ฏน์คJH3(๋ฑ์คํธ๋ฆฐ, ํด๋ฆฌ์ธ์ฐ๋ํธ๋ฅจ, ํผ๋ก์ธ์ฐ๋ํธ๋ฅจ, ์ํ๊ฒ, ๊ตฌ์ฐ์ฐ๋ํธ๋ฅจ), ์ ๋ฏน์คJH10(๋ถ๋ง๊ฒฐ์ ํฌ๋๋น, ํด๋ฆฌ์ธ์ฐ๋ํธ๋ฅจ, ์ํ๊ฒ, ๊ตฌ์๊ฒ, ์นด๋ฅด๋ณต์๋ฉํธ์ ๋ฃฐ๋ก์ค๋ํธ๋ฅจ, ๋ณ์ฑ์ ๋ถ)], ์ฐธ๊นจ(์ธ๊ตญ์ฐ:์ธ๋, ์ํฐ์คํผ์, ํํค์คํ ๋ฑ), ๋ฐํจ์์ด
์์์ ๋ณด : 100g๋น 130kcal (1์ผ ์์์ฑ๋ถ ๊ธฐ์ค์น์ ๋ํ ๋น์จ(%): 2,000Kcal ๊ธฐ์ค) ๋ํธ๋ฅจ 980mg (47%), ํ์ํ๋ฌผ 17g (5%), ๋น๋ฅ 4.5g (5%), ์ง๋ฐฉ 2g (4%), ํธ๋์ค์ง๋ฐฉ 0g, ํฌํ์ง๋ฐฉ 0.4g (2%), ์ฝ๋ ์คํ ๋กค 107mg (36%), ๋จ๋ฐฑ์ง 11g (21%)
์ ์กฐ์ : (์ฃผ)๊ทธ๋ฆฐ๋ฏผํธ๋ (์ ๋จ ์ฌ์์ ๋ง์๋ก 506-2)
์๋ถ์ : (์ )์ ์ผ์จํธ๋ P1 ์์ธ ์กํ๊ตฌ ์์ฌ๋๋ก 932 ์์ฐ๋ฌผ์์ฅ๋ 851ํธ, P2 ๊ฒฝ๊ธฐ๋ ๊ด์ฃผ์ ๊ณค์ง์์ ๊ฑด์ ๊ธธ 109
ํน์ง : HACCP ์ธ์ฆ
์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ณด : ์ค์ง์ด, ์กฐ๊ฐ๋ฅ(๊ฐ๋ฆฌ๋น, ๊ตด), ๋ฐ, ์์ฐ, ๋ ์ฝฉ์ ์ฌ์ฉํ ์ ํ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ์กฐ์์ค์์ ์ ์กฐํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ฃผ์์ฌํญ : ๋ถ์ ·๋ถ๋ ์ํ ์ ๊ณ ๋ ๊ตญ๋ฒ์์ด 1399
โจ ์ ํ ํน์ง
๋ฏธ๊ตญ์ฐ ์๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ตญ๋ด์์ ์ ์ ํ๊ฒ ๊ฐ๊ณต
์์์ด ์ด์์๋ ๊ณ ์ํ ๋ง๊ณผ ๊ฐ์น ๋ง ๊ฐ๋ํ ํ๋ฏธ
ํ ์๊ฐ๋ง ์ฌ๋ ค๋ ๋ฐฅ์ด ์ ์ ๋์ด๊ฐ๋ ๋ฐฅ๋๋ ์ ๊ฐ
์ฒญ๊ฒฐํ ์์ ๊ด๋ฆฌ ์์คํ ์ค์ (HACCP ์ธ์ฆ)
๐ฝ๏ธ ํ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ฐฅ ๋ฐ์ฐฌ – ๋ฐ๋ํ ํฐ์๋ฐฅ ์์ ์ฌ๋ ค ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ๊น์ ๋ง
์ ์์ฃผ – ์์ฃผ, ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ข์ ๊ฐ์น ๋ง
๊น๋ฐฅ·์ฃผ๋จน๋ฐฅ ์์ฌ๋ฃ – ์ด๋ฆฐ์ด ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก๋ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅ
์๋ฌ๋ ํ ํ – ์ ์ ํ ์ฑ์์ ์๋ค๋ฅธ ์กฐํฉ
๐ก ๋ธ๋๋ ๋ฉ์์ง
“ํ ๋ฒ ๋ง๋ณด๋ฉด ๋ฉ์ถ ์ ์๋ ๊ณ ์ํ ๋งค๋ ฅ, ํน์ฐฝ๋์ ”
“์ฒ์ ๊ทธ๋๋ก, ๊ณ ์ค๋ํ ๋ด์์ต๋๋ค”
“๋ฏฟ์ ์ ์๋ ์๋ถ์, ์ ์ผ์จํธ๋”
ํน์ฐฝ๋์